Традиция отмечать Канун Дня Всех Святых (Хеллоуин) в нашей стране встречает активное сопротивление. Сопротивляется церковь (праздник, по ее мнению сеет бесовщину), сопротивляются блюстители традиций (не было у нас такого праздника и ни к чему передирать западное), сопротивляются поборники нравственности (хеллоуинские шествия только напугают детей).
Действительно, у нас существовала традиция колядовать в канун Рождества, и эти гуляния мало чем отличались от хеллоуинских: так же бегали по улицам ряженые, в личинах (масках) изображающих чертей и разную нежить, так же попрошайничали под дверьми и окнами, но и эта традиция благополучно канула в лету. А детям очень нравится само ощущение праздника, маскарада. Им нравится пугать друг друга и взрослых – особенно, если за это дают сладости, а не подзатыльники. Культовая фраза, произносимая при этом, известна всем по американским фильмам: «Trick or Treat!» — «розыгрыш или угощение!»
История Хеллоуина:
У католиков 1 ноября – это День Всех Святых. А у язычников-друидов в этот день отмечался Самайн (Самхейн) – день поминовения мертвых. В этот день духи мертвецов приходили в мир живых, и чтобы они не смогли нанести вреда – живые переодевались духами. В ночь накануне Самайна традиционно жгли костры, кормили своих предков (оставляли на всю ночь накрытый стол) и гадали на будущее. Одним из важнейших атрибутов празднования был светильник, сделанный из тыквы или репы.
Позднее, в католической Ирландии родилась легенда о происхождении этого элемента. В древней Ирландии жил веселый малый – земледелец (по другой версии - кузнец) Джек. Он никому не делал зла, но был гулена, картежник и выпивоха. Эти пристрастия привлекли к нему внимание Сатаны. Но ловкий парень обдурил нечистого, и в отместку за это Сатана после смерти закрыл ему вход в ад. Бедняга должен был вечно скитаться призраком по земле.
Тогда Джек попросил у Сатаны разрешения взять хотя бы огня, чтобы не так темно и холодно было. Сатана разрешил взять уголек, если бродяга найдет, куда его положить. У Джека была с собой репа, которую он вырезал в форме светильника. Так появился первый «светильник Джека» (англ. jack-o’-lantern). Позже его стали делать виде жуткой головы.
В VII веке Папа Бонифаций IV утвердил 1 ноября Днем Всех Святых (All Hallows Evening). Отсюда пошло название Halloween.
До Хеллоуина остались считанные дни, но у родителей еще есть время подготовиться. Основной атрибут праздника – это тыква, поэтому предлагаем пару опробованных рецептов угощения из тыквы.
Тыквенная каша:
Взять кусок тыквы весом около 300 грамм, вымыть, срезать кожуру, вынуть семечки. То, что осталось, порезать на небольшие кубики, положить в кастрюлю и залить вдвое большим по объему количеством воды. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на огонь. Когда вода закипит - убавить огонь и варить до готовности тыквы. Затем в кашу добавить промытый рис (можно пшено), увеличить огонь и варить до готовности крупы.
Когда крупа разварилась, а количество воды уменьшилось настолько, что чуть покрывает кашу, добавить молоко, щепотку соли и сахар (сколько душа пожелает). С молоком варить, помешивая, до закипания. Затем снова уменьшить огонь и варить, помешивая, еще минут 5, пока каша совсем не разварится. Помешивать, чтобы не пригорела.
В тарелку с горячей тыквенной кашей добавить кусочек сливочного масла. Не сильно сладкую кашу можно еще полить ложкой мёда.
Тыквенный пирог (армянское блюдо):
Взять небольшую по величине тыкву круглой или каплеобразной формы. Срезать «крышечкой», вырезать аккуратно всё внутри, ставив кожуру невредимой. Отделить семечки, а всё вырезанное порезать на небольшие кубики. Смешать с рисом (наполовину сваренным), изюмом, сахаром и кусочками яблока. Этой смесью начинить тыкву, закрыть крышкой и поставить в духовку примерно на час (зависит от величины тыквы). Такой пирог вкусен и горячим, и холодным.
Ведьмины пальцы (выпечка):
Для теста понадобится 200 мл воды, 3 столовых ложки растительного масла плюс немного для смазывания, 350 гр (3 чашки) белой муки, 1 - 1/2 чайных ложки соли, 1 - 1/2 чайных ложки сухих дрожжей.
Из подошедшего куска выйдет 16-20 пальчиков. Делите его пополам, потом еще пополам и так далее, до тех пор, пока один комочек теста не будет величиной с небольшое яйцо. Из комочков катаете колбаски. Если они будут кривоваты – тем лучше, пальцы выйдут суставчатыми и жуткими.
Выкладывайте пальцы на смазанный противень и наклеивайте на них «ведьмины ногти» - половинки миндальных орехов. Лучше, если лепить ногти на яичный белок.
Дайте постоять минут 15-20, а потом засовывайте в разогретую духовку на температуру +180-200 градусов.
Как только пальцы приобрели пропеченный вид – вынимайте из духовки и «делайте маникюр» красным пищевым красителем или можно свекольным соком с сахарной пудрой и белком.
Дети будут в восторге!
А для души поставьте им замечательный мультфильм Тима Бартона «Кошмар на Рождество» - добрый, жутковатый и очень красивый!